传统相声《报菜名》原文

汪荣照

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
1 @! S5 O- b- D" ?2 D& D5 X0 r烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
! P0 z. ^- F' I6 v/ N4 l. O- w,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
& X. F, {' e# |+ J4 L' K) C( L2 C7 _,晾肉,香肠,什锦苏盘,
9 W' b6 v% j! C8 Z8 I熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
0 |8 ~: b( I) m& r! _7 v: F罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
2 R& M; Z$ P$ Y7 n7 ~/ r8 ?焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
" j3 q$ H" r& n, M$ h软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
3 }4 |. O' A  u) Q7 m- G2 J7 X熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
) l2 ^" B: D& I; A清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
8 F1 d7 h, J$ i: v$ C; d7 Z炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
8 ^. T& w9 F( O3 r烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
1 A6 ]: L( t. _烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
. \" ~* x( h" ^红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
! A6 d5 l% J) r  z软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
1 r$ p; K1 H" P6 X+ `杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
: g6 W1 m6 e" w# k) G' d9 I% [什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
) |! n( G  s2 N. k红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
( k: j, u" J1 I- t8 i－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
甲 要说您伺候各位可有个年头儿了。
乙 承蒙诸位的抬爱。
甲 您在各位驾前有人缘儿。
9 P1 w: @2 X! u+ j( y0 ~7 S9 R乙 不！不！主要是您的人缘儿好。
甲 客气，客气，您是高山上点灯——
乙 这话怎么讲？
甲 名（明）头儿大。
' K. B+ L$ ?, `! q$ P- a" v+ ]! E" z乙 哪里哪里。
* j) ~, \$ S# s) C甲 大海里栽花——
% U# _/ l) T. ^乙 什么意思？
/ b* o6 y4 B$ K0 }8 M5 H甲 根基深。
6 F9 d) c$ K5 @乙 不敢，不敢。
甲 隔着门缝儿吹喇叭——
$ N( r' \4 S+ b; o0 y: g乙 什么话儿？
2 U# E4 T# Q! k1 \甲 名（鸣）声在外呀！
! {3 B$ Q  u1 L' ?3 ~9 r7 j! a乙 过奖，过奖。
/ J9 X1 W) j6 a! S( a. ]4 G甲 隔年的兔儿爷——
乙 这是？
( @" d; V  _. W1 U甲 老陈人儿啦。
乙 什么俏皮后啊！
& h; V2 w  r2 l  l4 I& I甲 王母娘娘写寿星——
乙 这？
: I' S, Y' X; H& F7 }) J- w甲 老宝贝儿啦！
乙 嗐！
/ Z4 g- |( ]- J2 U  _2 y. \; t2 G甲 大海里漂来的木拉鱼儿——
乙 嗯？
甲 闯荡江湖的老梆子。
乙 不像话。
甲 我是说您见多识广。
乙 行了，您甭捧啦！
; u, v4 K( H- J1 O! n2 G甲 不是我捧您，您说谁不喜欢听您的相声？
乙 其实大伙儿主要是爱听您说的相声。
8 z- L% c2 f! {1 v8 Q* M甲 我自己也有这么个感觉。
乙 嘿！真有这种人哪。
1 E) m5 b4 ]) e& B6 X, g甲 不管听谁的，反正来的都是听相声的。
6 x# I6 r& `, P' V4 S5 C乙 多新鲜哪，要是买白菜的都奔菜场啦。
甲 所以咱们给各位说相声要卖力气。
乙 要不对不起各位。
% Q2 J" R* \" L4 W; x, z甲 今儿个不但说相声要卖力气，为了报答各位多年的捧场，我想请请各位。
乙 请什么？
+ U& t$ ^' w  w$ s甲 听完了相声请吃饭。
2 h' J2 B9 T# g9 y( I乙 好！
- a4 x' Y* F7 p, [! @" e7 }甲 我请客。
乙 对。
1 a1 F8 \9 y% B' U2 j甲 你掏钱。
* x( C; u1 _' y/ M/ ?' w  p乙 当然……不行！
, D. p2 J# h! v; q6 M1 K甲 我请客，当然是我掏钱啦。
乙 您打算请我们吃什么呀？
/ N8 h5 {: N" e, Q# i$ X0 U甲 您打算吃什么呀。
) L" ]# ^1 A5 q* `乙 我喜欢吃烤鸭。
/ X4 i! o$ o# y甲 到全聚德。
乙 涮羊肉也行。
% m  X2 x  B/ k7 B4 L2 O; C甲 东来顺。
) U" B* ]" v' K! w5 p9 [乙 还有炒肝儿。
) J; N4 x& _& L甲 便宜坊。
5 Y7 n4 U, ]6 _3 U乙 那个……
" M( B  V1 ?5 V6 \甲 行了，行了，说了半天光是小店儿小吃儿。
乙 这还小哇？
甲 谁请客？
乙 您请客。
甲 对呀，我请客，能请各位吃这个吗？
乙 这怎么啦！
甲 太小气啦！这要是叫别人知道了，得当做笑谈，说咱吹牛说大话，我要落这么个名声还有何面目在各位面前现眼！
乙 现眼？
甲 献演，就是献艺演出。
乙 那按照您的意思您打算请我们吃什么？
) G: B. V. o  D+ }$ C. l4 |甲 先别说吃什么，您就听听吃的这个场面儿，您就知道吃得怎么样了。
乙 吃要什么样场面儿？
8 s1 ^( A; n* @# c: P# ~& w甲 先要顶礼焚香。
乙 是啊！
甲 然后吹箫抚琴。
# I/ w  H* s2 J2 u( W# b乙 噢。
: L. R- e  [) j+ f4 p甲 摆好金杯玉筷。
乙 嗬。
甲 然后钟鸣鼎食。
乙 够场面儿的。
甲 舞女们分两队出现，一个个婀娜多姿，轻舒长袖，移莲步如出水芙蓉，展身形似莺歌燕舞。
乙 天女下凡。
甲 这就要给您上菜啦。
乙 上什么菜？
1 H4 p$ N- V( w" {甲 先给您端上来的是头号五簋饭十件……
乙 够阔气的。
4 `* a. K% j5 k甲 顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌……
) c" F5 i5 ~* h% D, Y; l1 l乙 嚄！
甲 乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。
乙 甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。
甲 不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。
) }2 ?  `; X6 c& }! E+ P乙 你提我爸爸干吗呀。
# S. X! H0 Q. X" b* u2 L甲 这叫满汉全席。
4 Q! s* Z" b, \/ S* B乙 什么叫满汉全席？
1 ^# x0 W. t5 p7 [4 n4 k" Z) K4 ]& I/ @甲 你不懂？
乙 我不懂。
6 x$ i( b1 d# D6 w, e甲 别说你不懂就连你爸爸也不懂。
乙 又来啦！
甲 满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。
乙 还有点儿年头儿哪。
甲 所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗等结合的产物。
. ]6 H$ [  l7 ]5 v4 {乙 您别说，咱还真没听说过。
; Q. z: Q3 N& r" m2 _甲 别说你没听说过——
乙 就连我爸爸也没听说过。
甲 这话你怎么说了？
乙 我不说你也得说。
- W: J  w5 J! _9 j" w! W甲 刚才给您上的全是满席。
乙 好！
甲 撤下去以后要给您换换口味儿。
乙 换什么？
甲 上汉席。
5 U1 P0 K( r1 G8 [乙 汉席是什么？
甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。
" v$ W/ a" b, s) k/ s  x乙 四干？
甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。
* L0 M5 |6 ~1 _2 _" G6 j% Y- R乙 四鲜？
1 g+ u+ }: M7 W8 t9 _甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。
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相声就是生命

不知四鲜后面还有什么,感觉后边还应有两句结尾,