相声坛子

标题: 满汉全席 [打印本页]

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作者: sota1999    时间: 2010-2-3 15:29:09     标题: 满汉全席

甲　要说您伺候各位可有个年头儿了。
乙　承蒙诸位的抬爱。
甲　您在各位驾前有人缘儿。
0 q4 T  h+ {3 M& {% K. J乙　不！不！主要是您的人缘儿好。
甲　客气，客气，您是高山上点灯——
7 Y, m' g3 S7 P' H1 ]) b, a# C. X乙　这话怎么讲？
甲　名（明）头儿大。
) H  j. ]1 e2 Y) a9 I: G乙　哪里哪里。
3 r! y% v; J0 T! X1 C甲　大海里栽花——
乙　什么意思？
% z( R. I% R- n8 l甲　根基深。
0 L4 p" q9 J+ \/ @( {! d) L乙　不敢，不敢。
甲　隔着门缝儿吹喇叭——
乙　什么话儿？
甲　名（鸣）声在外呀！
2 G0 a+ O+ }$ f) Z9 e& T' w5 d乙　过奖，过奖。
甲　隔年的兔儿爷——
乙　这是？
甲　老陈人儿啦。
乙　什么俏皮后啊！
甲　王母娘娘写寿星——
乙　这？
甲　老宝贝儿啦！
乙　嗐！
甲　大海里漂来的木拉鱼儿——
乙　嗯？
4 ?- [4 Z- _# d+ F甲　闯荡江湖的老梆子。
乙　不像话。
甲　我是说您见多识广。
乙　行了，您甭捧啦！
甲　不是我捧您，您说谁不喜欢听您的相声？
6 y$ L  Q7 h# f乙　其实大伙儿主要是爱听您说的相声。
0 n( T: \  d1 F# @甲　我自己也有这么个感觉。
$ V0 q- J: m1 _# A4 e* C' l, R: B乙　嘿！真有这种人哪。
" [. m5 U  i+ b9 j# G甲　不管听谁的，反正来的都是听相声的。
# o7 X+ p( N# V/ A8 ~乙　多新鲜哪，要是买白菜的都奔菜场啦。
8 T/ D& y  R8 S4 k( d! I* g甲　所以咱们给各位说相声要卖力气。
乙　要不对不起各位。
甲　今儿个不但说相声要卖力气，为了报答各位多年的捧场，我想请请各位。
$ p0 i& B7 C2 \* w( \# H: C乙　请什么？
( H9 D5 ?: Z# p0 ?7 r( |4 J4 c甲　听完了相声请吃饭。
乙　好！
+ f8 c6 z: j6 l- [, O$ q$ x甲　我请客。
1 q  G) \( y( J# |乙　对。
( x: i8 e  R. s9 @. P0 V甲　你掏钱。
乙　当然……不行！
甲　我请客，当然是我掏钱啦。
乙　您打算请我们吃什么呀？
$ S5 I8 ~; E' F1 o( p9 m( M甲　您打算吃什么呀。
乙　我喜欢吃烤鸭。
1 K0 s0 ?: _4 ^甲　到全聚德。
/ B+ v( _2 H# M- |乙　涮羊肉也行。
甲　东来顺。
乙　还有炒肝儿。
甲　便宜坊。
乙　那个……
. ~" O) T9 m. n% L+ D甲　行了，行了，说了半天光是小店儿小吃儿。
, ^5 g+ T, j. i! V7 j乙　这还小哇？
& D' n- a9 ~! F) G甲　谁请客？
: y! y5 e# J! z: N; h1 v! A. I乙　您请客。
甲　对呀，我请客，能请各位吃这个吗？
- ]8 {4 b' P. G6 ~6 C乙　这怎么啦！
/ U, J$ n& i+ p, G/ L+ V甲　太小气啦！这要是叫别人知道了，得当做笑谈，说咱吹牛说大话，我要落这么个名声还有何面目在各位面前现眼！
乙　现眼？
1 L1 q  G9 |2 M甲　献演，就是献艺演出。
# M( P" d6 W) u. J" q" R8 D乙　那按照您的意思您打算请我们吃什么？
) k  Y4 A7 ^) h2 H: _甲　先别说吃什么，您就听听吃的这个场面儿，您就知道吃得怎么样了。
乙　吃要什么样场面儿？
! v( J: [+ ?% P5 `4 E- R甲　先要顶礼焚香。
乙　是啊！
5 Z2 W' v$ q  Q# Z- d8 b甲　然后吹箫抚琴。
. u& V0 V  `; k1 F乙　噢。
  F5 r% J0 z0 y: R. t0 v( ]3 h% E甲　摆好金杯玉筷。
: ~# w$ b: B3 F3 d, Q% q$ {乙　嗬。
3 |! s# T, r" J/ z" w; m+ [甲　然后钟鸣鼎食。
% j; t8 ?- n3 A* B, q+ y1 g乙　够场面儿的。
! @. L; N0 [2 h3 D7 k甲　舞女们分两队出现，一个个婀娜多姿，轻舒长袖，移莲步如出水芙蓉，展身形似莺歌燕舞。
乙　天女下凡。
甲　这就要给您上菜啦。
8 J- C7 x; `% `  Z乙　上什么菜？
甲　先给您端上来的是头号五簋饭十件……
乙　够阔气的。
甲　顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌……
乙　嚄！
' Q* s( j& j8 `' a$ r1 S+ _3 J8 G甲　乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。
- u* x) W' L  c- A* |乙　甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。
甲　不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。
乙　你提我爸爸干吗呀。
甲　这叫满汉全席。
乙　什么叫满汉全席？
甲　你不懂？
乙　我不懂。
甲　别说你不懂就连你爸爸也不懂。
7 m% q( w, s. ?- [. A5 [) Q乙　又来啦！
甲　满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。
乙　还有点儿年头儿哪。
甲　所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗等结合的产物。
乙　您别说，咱还真没听说过。
* C6 e' H& B0 Z+ U( J& _/ o! D甲　别说你没听说过——
3 t/ B' n8 J; u乙　就连我爸爸也没听说过。
甲　这话你怎么说了？
乙　我不说你也得说。
- W* n+ x2 ]  @: i甲　刚才给您上的全是满席。
乙　好！
4 e! J( ?8 O+ ?# v5 ]; u% k甲　撤下去以后要给您换换口味儿。
; q; x" J  n1 g' T- A, a乙　换什么？
9 y, h/ J: |* N1 L' T$ k  X甲　上汉席。
乙　汉席是什么？
6 ?4 C: N) _5 y; f7 H& _" [2 i甲　四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。
4 {4 V. A5 ?; R3 j/ _0 h乙　四干？
. V, h$ o' p- ~! M4 A5 ^: ]& m甲　黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。
乙　四鲜？
甲　北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。
+ K0 z6 N2 \" j( v9 [2 g  h$ D9 M乙　四蜜饯？
甲　青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条。
% b% f* w* T% c$ l  S1 m- U" {5 g乙　四冷荤？
甲　全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨。
乙　三甜碗？
甲　莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭。
乙　四点心？
( g( L$ s' V5 d7 h$ p甲　芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵。
" a9 j: E$ M4 K) ^7 w1 ?- U# w: Y乙　这是汉席？
3 X4 ~2 o( ~' W' t* T  h: k  o甲　你忙什么啦？这是开头儿。
乙　后边儿还有？
, J4 W6 V" {+ h0 o# E, ?甲　这叫老鼠拉木锨——
乙　我知道大头儿在后头哪！
甲　刚才给您上的满席您吃的油腻啦，所以汉席没上以前给您来点儿爽口的，把刚才的油腻全送走了，咱们开始上汉席。
乙　汉席上的是什么菜呀？
甲　蒸羊羔。
$ e" A" K  g$ c9 [( A# T乙　清蒸全羊啊！
& i2 ^5 L$ c) c5 {甲　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、燉吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百
合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。汆大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、汆丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．汆三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
乙　好家伙！
甲　好吃不好吃？
+ [: w" }, X# e2 n乙　好吃。
甲　您吃不想吃？
乙　想吃。
甲　爱吃不爱吃？
乙　爱吃。
; t: B% R1 J# N) H, O甲　走——
乙　咱们吃去。
: ?0 Y1 j3 w7 L0 q1 o, H; E% l甲　我没钱。
乙　白说啦。
（韩子康述　薛永年整理）

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